Det er blevet en varm kartoffel at tale for visse fødevarers gavnende effekt, herunder såmænd kartoflen selv.
Men det er en skam at skyde kartoflen til hjørne eller tale nedladende om den ellers oplagte spise for os danskere. Kartoflen er en af verdens mest dyrkede afgrøder, og det har sine årsager.
Der er nemlig følgende og sikkert mange flere grunde til at spæde bøffen eller rugbrødsmaden op med kartofler - de er nemlig:
1) Din ven sidst på måneden
Kartofler er billige og ofte fås en hel del lækre og forskellige sorter i de danske supermarkeder, hvis ikke endda friske fra marken hos diverse gårdbutikker om sommeren.
Dertil kommer, at de kan holde sig i næsten en evighed, så selv hvis du har købt stort (og billigt) ind først på måneden, så kan de holde sig til næste lønningsdag.
Læs også: Her er grunden til at drikke en kop vand med gurkemeje hver morgen
2) Nærende
Kartofler er nærende føde, der samtidigt mætter godt og længe, ifølge disse forskere, der mener, at kartoflen blandt andre blege fødevarer er en overset og alt for udskældt grøntsag.
3) God på en slankekur
Kartoflen har været udskældt de sidste mange år i diverse kure, men det er en skrøne, at poteten er en skidt karl.
Kartofler er proppet med kostfibre, B6-vitamin og er derudover fri for kolesterol og fedt. Du kan derfor roligt spise dem, selvom du er på kur.
Læs også: 9 gode grunde til at spise ingefær hver eneste dag
4) Gode for dine muskler, hjerne og mave
Kartofler er spækket med kalium, som har en hovedrolle, når det gælder kroppens enzymprocesser. Det er godt for din fordøjelse, og så er mineralet vigtigt for musklernes funktion - blandt andet er det med til at få dit hjerte til at fungere.
Dit nervesystem har også brug for kalium, og det samme har leveren og dine nyrer, hvis organerne skal have held med at afgifte blodet. Der er desuden mere kalium i en medium størrelse, hvid kartoffel end i en banan eller I broccoli, ifølge Wisebread.
5) Harmløse
Et studie ved Washington Universitet viser, at kartofler ingen negativ effekt har på diabetes, fedme eller diverse betændelsestilstande i kroppen.
Kartofler er med andre ord allerhøjst uskadelige, hvis ikke ligefrem gavnlige i din kost.
6) En kartoffel om dagen holder doktoren væk
Æbler er sunde, men det er vores ven kartoflen også.
Den er fyldt med vitamin C, der booster immunforsvaret og holder forkølelser og andet vinter-skidt væk.
Læs også: Hun skærer kartofler i skiver og finder muffinsformene frem - resultatet er fantastisk
Læs også: Først sætter han kartoflen på en pind - men så kommer tricket, der får mundvandet til at løbe
Følg Dagens Sundhed for flere lignende artikler:
