Derfor må du aldrig komme denne sommerspise i køleskabet

Et studie fra U.S. Department of Agriculture i USA viser, at kulden i køleskabet har en dårlig effekt på næringsstofferne i vandmelon. 

Forskerne har opdaget, at vandmelon, som bliver opbevaret i stuetemperatur, indeholder markant flere antioxidanter end vandmelon, som har været gemt væk i køleskabet. Det skriver CBS News.

Læs også: 3 sikre tegn: Sådan vælger du den lækreste vandmelon i bunken

Vandmelon er fyldt med c-vitaminer, kalium og naturlige antioxidanter, som altså ikke er glade for en tur i køleskabet. Og det er smag og konsistens heller ikke.

Kulden er nemlig med til at gøre vandmelonen melet i konsistensen, fordi nedbrydelsen af vandmelonen begynder tidligere ved lavere temperaturer. 

Studiet er offentliggjort i tidsskriftet Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Læs også: Derfor må du aldrig smide kernerne fra din vandmelon ud

Følg Dagens Sundhed for flere lignende artikler:

 

 

Dagens Gossip