Fødevarestyrelsen om holdbarhed: 'Virksomheder bestemmer selv'

Holdbarhed handler langt henad vejen om kvalitet, og grundet en meget liberal tilgang til mærkning af fødevarer, så afgør producenterne selv hvor længe deres mad kan holde.

- Det er meget individuelt hvilken kvalitet virksomhederne vil stå inde for, fortæller Nina Læssø Jakobsen fra Fødevarestyrelsen til Dagens.dk, og fortsætter:

- Derfor bestemmer de selv 'mindst holdbar til' datoen, så de selv kan guide deres kunder i hvornår de mener, at produktet mister afgørende kvalitet.

Samtidig forklarer Nina Læssø Jakobsen, at virksomhederne også kender deres produkter bedst, og derfor bedst kan bedømme deres vares holdbarhed.

Der findes dog visse ferske fødevarer som kød, mælk og æg, der er underlagt officielle regler om holdbarhedsmarkering og hvor 'holdbarheden' dermed er bestemt for producenterne.

Dagens Gossip