Velbekomme: 120 kilo helleflynder hos Hotel Vejlefjord i Stouby

Hotel Vejlefjord i Stouby mellem Vejle og Juelsminde har købt en kæmpe helleflynder på 120 kilo, der i weekenden blev fanget i Kattegat, skriver Horsens Folkeblad.

En sådan størrelse af helleflynder er usædvanlig i danske farvand.

- I Norge fanger man fisk omkring de 100 kilo, men i Danmark ligger de på 30-60 kilo. Derfor er den her fisk, der nok er 35-40 år gammel udsædvanlig, fortæller Ryan Kjær Kristensen fra Ryans Fisk, der i lørdags købte det store kræ på fiskeauktion i Hirtshals.

Og der skulle ifølge souschef på Hotel Vejlefjord Martin Brockstedt blive til både forret i dag og hovedret på i morgen, en del af fisken skal garves, og skroget bliver kogt til bouillon, så der ikke går meget til spilde.

 

 

Top partnere


Lån penge
Find det bedste lån til dig, der lige står og mangler penge her og nu til en rejse eller en ny computer.


Vejle24
Vejles nye netavis med seneste nyt fra Vejle og omegn.
 

Dagens Gossip