Det drejer sig om "Den Rigtige Bager" på Klausdalsbrovej i Bagsværd, for under tilsynet konstaterede man nemlig, at der var problemer med hygiejnen.
- Fødevareregion København har dags dato konstateret ekskrementer fra skadedyr i kælder, hvor der blandt andet opbevares emballage samt rent og beskidt arbejdstøj, inventar, fødevarer i kølemøbler, samt sække med mel. Der er ligeledes omklædning og toilet til personalet. Det er således fødevareregionens vurdering, at der er risiko for kontaminering, lyder det i kontrolrapporten.
Bageriet lukkede straks kælderen af, og har lovet at renovere den.
Også rengøringen var langt fra tilfredsstillende hos "Den Rigtige Bager", og der følger endnu en politianmeldelse.
- Produktionslokale fremstår med gammel snavs, under skabe, i og under kølemøbler, i fryserum i gård. Personaletoilet fremstår rodet med snavset arbejdstøj, løst toiletpapir og beskidt håndvask. Gummilister på køle og fryse møbler fremstår med skimmelvækst, hedder det i tilsynsrapporten, hvor bageriet straks lovede at gøre rent.
