Stor bøde til cafe i København: Her var maden alt for varm

Fødevarekontrollen har uddelt en stor bøde til en cafe i København, og det sker fordi maden var alt for varm.

Det drejer sig om Oscar Bar & Cafe å Rådhuspladsen 77, hvor man opbevarede kødet ved en alt for høj temperatur.

- Hakkebøffer, rå ferske fiskefilleter, færdigstegte fiskefrikadeller, varmebehandlet nedkølet skinke samt marineret kød blev opbevaret ved 14,5 grader C med luft termometer. Hakkebøffer blev med indstikstermometer målt til 12,6 grader C, rå fersk fisk blev målt med indstikstermometer til 9,9 grader C vareme blev opbevaret i køleskab foran ovn, skriver den tilsynsførende i rapporten.

Cafeen havde ifølge kontrollen modtaget 10 kilo svinemørbrad og to lammekøller på hver tre kilo, og det stod opbevaret på et køkkenbord.

- Da køkkenchef ville producere dette, men havde haft for travlt den sidste time, fersk mørbrad blev med indstikstermometer målt til 10,4 grader C. Virksomheden havde følgende bemærkninger: Det var 2 grader i morges, lyder det i tilsynsrapporten.

Oscar Cafe & Bar får nu en bøde på 15.000 kroner plus en sur smiley.

Dagens Gossip

Dagens TV