Stor bøde til cafe i København: Her var maden alt for varm

Fødevarekontrollen har uddelt en stor bøde til en cafe i København, og det sker fordi maden var alt for varm.

Det drejer sig om Oscar Bar & Cafe å Rådhuspladsen 77, hvor man opbevarede kødet ved en alt for høj temperatur.

- Hakkebøffer, rå ferske fiskefilleter, færdigstegte fiskefrikadeller, varmebehandlet nedkølet skinke samt marineret kød blev opbevaret ved 14,5 grader C med luft termometer. Hakkebøffer blev med indstikstermometer målt til 12,6 grader C, rå fersk fisk blev målt med indstikstermometer til 9,9 grader C vareme blev opbevaret i køleskab foran ovn, skriver den tilsynsførende i rapporten.

Cafeen havde ifølge kontrollen modtaget 10 kilo svinemørbrad og to lammekøller på hver tre kilo, og det stod opbevaret på et køkkenbord.

- Da køkkenchef ville producere dette, men havde haft for travlt den sidste time, fersk mørbrad blev med indstikstermometer målt til 10,4 grader C. Virksomheden havde følgende bemærkninger: Det var 2 grader i morges, lyder det i tilsynsrapporten.

Oscar Cafe & Bar får nu en bøde på 15.000 kroner plus en sur smiley.

 

Top partnere


Lån penge
Find det bedste lån til dig, der lige står og mangler penge her og nu til en rejse eller en ny computer.


Vejle24
Vejles nye netavis med seneste nyt fra Vejle og omegn.
 

Dagens Gossip