Mikkel Petersen
Jordbærsæsonen er i fuld gang og dette tip kan hjælpe med at holde de lækre bær friske.
Der er få ting, der smager mere af sommer end friske jordbær.
Problemet er bare, at de lækre bær ofte har en irriterende tendens til at blive bløde, kedelige eller ligefrem mugne, kort tid efter de er kommet hjem fra supermarkedet eller er blevet plukket i haven.
Mange tror, at det er nok blot at sætte bakken direkte ind i køleskabet.
Men faktisk kan den måde, jordbærrene opbevares på, have stor betydning for, hvor længe de holder sig friske.
Med et par enkle tricks kan du forlænge holdbarheden markant og undgå, at sommerens favoritter ender i skraldespanden før tid.
Den klassiske fejl
En af de mest almindelige fejl er at lade jordbærrene ligge tæt sammen i en lukket beholder.
Jordbær er følsomme over for fugt, og når bærrene ligger oven på hinanden, øges risikoen for, at de bliver bløde eller begynder at mugne.
Derfor anbefales det at sprede dem ud i ét lag, så de får bedre mulighed for at ånde.
Det skriver Centrum.
Køkkenrulle kan gøre en stor forskel
Hvis jordbærrene skal opbevares i køleskabet, kan det betale sig at lægge et stykke køkkenrulle i bunden af beholderen.
Papiret hjælper med at absorbere overskydende fugt, som ellers kan forkorte holdbarheden.
Samtidig bør beholderen ikke være helt lufttæt. En smule ventilation kan være med til at holde bærrene friske længere.
Temperaturen er vigtig
Jordbær har det bedst ved lave temperaturer.
Den ideelle opbevaringstemperatur ligger mellem 2 og 4 grader, hvilket passer godt til de fleste køleskabe.
Ved højere temperaturer bliver bærrene hurtigere modne og mister deres friskhed.
Skal de holde endnu længere?
Hvis du har plukket eller købt flere jordbær, end du kan nå at spise, kan fryseren være en god løsning.
Vask og tør bærrene grundigt, og læg dem derefter enkeltvis på en bakke med bagepapir, inden de fryses.
Når de er gennemfrosne, kan de samles i fryseposer uden at klumpe sammen.
En populær alternativ metode
Flere og flere vælger også at tørre jordbær.
Skåret i skiver og tørret ved lav varme kan bærrene holde sig længe og bruges som snack eller topping på yoghurt og morgenmad.
Uanset hvilken metode du vælger, er én ting sikker: Den rigtige opbevaring kan være forskellen på jordbær, der holder i få dage, og jordbær, der holder sig friske langt længere.
