Mikkel Petersen
Et simpelt alternativ kan gøre den velkendte rulle med bagepapir langt mindre nødvendig i køkkenet.
Bagepapir har i årtier været fast inventar i de fleste danske køkkenskuffer.
Det bliver revet af rullen, lagt på bagepladen og som regel smidt direkte i skraldespanden efter brug.
Der findes dog et alternativ, som kan gøre den velkendte rulle mindre nødvendig.
Løsningen fylder ikke meget, kan bruges til både madlavning og bagning og behøver ikke ende i skraldespanden efter en enkelt tur i ovnen.
Det handler om den genanvendelige silikonemåtte, som lægges direkte på bagepladen i stedet for traditionelt bagepapir.
En måtte af god kvalitet kan bruges igen og igen og kan derfor på længere sigt både reducere forbruget af bagepapir og spare penge.
Kan holde i årevis
Silikonemåtterne er typisk tynde og fleksible, og nogle modeller er forstærket med glasfiber.
Det giver ekstra stabilitet og kan samtidig være med til at fordele varmen jævnt under bagningen.
De fleste modeller kan klare temperaturer på omkring 230 til 250 grader, mens enkelte kan tåle endnu højere temperaturer.
Det er dog vigtigt altid at følge producentens anvisninger.
Prisen ligger typisk på omkring 45 til 150 kroner afhængigt af kvalitet og størrelse.
Til gengæld kan en god silikonemåtte bruges et stort antal gange, hvilket betyder, at man slipper for konstant at skulle købe nye ruller bagepapir.
Den glatte overflade har samtidig den fordel, at dej, kager og andre madvarer har sværere ved at sætte sig fast.
I mange tilfælde er det derfor heller ikke nødvendigt at bruge fedtstof eller mel.
Det skriver Tiscali.
Mere end bare bagepapir
Silikonemåtten behøver heller ikke kun komme frem, når ovnen tændes.
Den kan bruges som underlag, når der skal rulles pizza- eller kagedej ud.
Nogle modeller har endda markeringer, der gør det lettere at ramme bestemte størrelser og former.
Efter brug er rengøringen forholdsvis enkel. Ofte kan krummer blot rystes af, hvorefter måtten skylles under vand eller tørres af med en svamp.
Mange modeller kan desuden komme i opvaskemaskinen.
Der er dog grund til at passe lidt på. Skarpe knive og metalredskaber kan beskadige silikonen, og en ny måtte bør altid rengøres inden første brug.
Bagepapiret forsvinder næppe fra køkkenskufferne foreløbig, men for dem, der gerne vil købe færre ruller og genbruge det samme underlag, kan silikonemåtten være et ganske enkelt alternativ.
