Mikkel Petersen
Et lille symbol på ovnen skaber stor forvirring, og mange opdager aldrig forskellen.
Du har sikkert gjort det hundredvis af gange.
Pizzaen skal i ovnen, brødet skal bages eller aftensmaden skal varmes. Du drejer på knappen, finder det lille symbol med en ventilator og tænker: varmluft.
Så enkelt er det bare ikke nødvendigvis.
For selv om to af ovnens symboler kan ligne hinanden til forveksling, kan de dække over forskellige funktioner.
Det kan have betydning for både tilberedningen og energiforbruget.
Kig efter den lille cirkel
Det almindelige ventilatorsymbol betyder typisk recirkulerende luft.
Her arbejder ventilatoren sammen med over- og undervarmen og sørger for, at den varme luft bliver fordelt mere jævnt rundt i ovnen.
Symbolet kan bestå af tre eller fire ventilatorvinger, men antallet af vinger siger ikke noget om funktionens ydeevne.
Det er først, når der dukker en ekstra detalje op omkring ventilatoren, at der er tale om egentlig varmluft.
På varmluftssymbolet er ventilatoren nemlig omgivet af en cirkel. Cirklen symboliserer varmelegemet, som sidder omkring ventilatoren.
Det skriver Chip.
Den lille forskel kan have betydning
De to funktioner minder altså om hinanden, men arbejder ikke på helt samme måde.
Ved recirkulerende luft bliver varmen fra over- og undervarmen fordelt rundt i ovnen ved hjælp af ventilatoren.
Det kan give en mere jævn tilberedning og samtidig være mere energieffektivt end almindelig over- og undervarme.
Ved egentlig varmluft kommer varmen derimod fra varmelegemet omkring ventilatoren, hvorefter den varme luft bliver fordelt rundt i ovnrummet.
Det kan blandt andet betyde, at man ofte kan undlade at forvarme ovnen. Dermed kan der både være tid og energi at spare.
Ikke altid det bedste valg
Varmluft er dog ikke nødvendigvis løsningen til alt, der skal en tur i ovnen.
Den mere intensive varme kan være mindre velegnet til visse typer bagværk og dej, hvor en anden ovnindstilling kan give et bedre resultat.
Næste gang hånden automatisk drejer knappen hen på den velkendte ventilator, kan det derfor være værd at kigge en ekstra gang.
Er der en cirkel rundt om ventilatoren – eller er der ikke?
