Overraskende få kender til tallene inde i ovnen: Årsagen til dem, vil køre din køkkenoplevelse endnu bedre

Du åbner ovnlågen, sætter lasagnen ind og håber på det bedste. Alt imens stirrer fem små tal på dig fra siden af ovnrummet – stille, upåagtede og åbenbart fuldstændig ignorerede af 90 procent af befolkningen.

Men de er der af en grund.

Tallene 1 til 5, som ofte er præget ind langs ovnens inderside, handler ikke om dekoration. De er heller ikke der for at forvirre dig. De er der, fordi de faktisk er… nyttige.

Det er nemlig ovnproducentens måde at fortælle dig, at ikke alt skal bages på midterste rille. Placeringen af din bradepande har enorm betydning for, om din pizza får sprød bund, eller om dine boller bliver bagt færdige i midten.

Den nederste rille – typisk kaldet niveau 1 – er bedst til mad, der skal have varme nedefra. Tænk langtidssimrede stege, gryderetter og sprøde kartofler. Midten – niveau 3 – er til alt det klassiske: Lasagne, kager, tærter. Og øverst oppe – ja, her får du fuld knald på varmen fra oven, hvilket gør den ideel til gratinering, sprødt skind og alt, der skal have lidt farve.

Ved at bruge rillerne rigtigt får du altså ikke bare jævnere bagværk – du hæver også din kulinariske street credit med et par point. Næste gang du sætter noget i ovnen, så kast et blik på tallene. De står der ikke for sjov. De er opskriften på mindre brændt bund og mere gennembagt gevinst.