Asparges er en af forårets helt store favoritter, og med den rette sauce bliver de endnu mere lækre.
Denne cremede citron-smørsauce – også kaldet "flydende guld" – passer perfekt til asparges og tager kun 15 minutter at lave. Med blot fire enkle ingredienser – citronsaft, smør, hvidløg og persille – tryller du en frisk og cremet sauce frem, der ville få ros på enhver restaurant.
Den er desuden utroligt alsidig: Brug den ikke kun til asparges, men også til fisk, kød og pasta.
Sådan laver du den cremede citron-smørsauce
Sauceopskriften er nem at gå til og løfter straks ethvert måltid.
Den friske syre fra citronen kombineret med smørrets bløde konsistens giver en harmonisk og lækker smag, der klæder både asparges og mange andre retter. Du kan nemt lave den på få minutter.
Ekstra tip: Dette "flydende guld" kan tilpasses efter smag.
Ønsker du en tykkere sauce, kan du tilsætte smørret langsommere eller blot bruge lidt mere af det. For ekstra friskhed kan du tilsætte en smule hvidvin sammen med citronsaften.
Brug også saucen som dip til grillet kylling eller som topping på en pastaret – mulighederne er mange.
Asparges har ikke kun en lang tradition i Danmark, men er også et sandt højdepunkt i foråret. Sæsonen fejres med god grund: Asparges er rig på C-vitamin, fuld af fibre og lav på kalorier. Kombineret med en frisk og cremet sauce som denne bliver det til en sand fornøjelse.
Denne citron-smørsauce kan hurtigt blive din nye favorit – ikke kun til asparges, men til et væld af retter. Hurtig, enkel og fyldt med smag.
