Mikkel Petersen
Ny forskning peger på en ubehagelig sammenhæng.
En ekstra håndfuld chips kan virke harmløs i en travl hverdag.
Ny forskning tyder dog på, at selv små ændringer i kosten kan få større konsekvenser, end mange måske forestiller sig.
Selv små mængder kan have betydning
Ultraforarbejdede fødevarer har længe været sat i forbindelse med en øget risiko for en række sygdomme.
Nu peger et nyt studie på, at de også kan spille en rolle i udviklingen af demens.
Ifølge forskningen kan så lidt som en ekstra lille pose chips om dagen svarende til cirka 10 procent mere ultraforarbejdet mad være nok til at øge risikoen.
Studiet er offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Alzheimer’s & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring og omtalt af CNN.
Det skriver BT.
Sund kost er ikke nødvendigvis nok
Resultaterne overrasker, fordi de indikerer, at effekten ikke nødvendigvis opvejes af en ellers sund livsstil.
Selv personer, der generelt spiser varieret og næringsrigt, kan altså være påvirket, hvis en del af kosten består af ultraforarbejdede produkter.
“Vores undersøgelse viste, at indtagelse af ultraforarbejdede fødevarer var forbundet med dårligere opmærksomhed og højere risiko for demens hos midaldrende og ældre voksne,” siger hovedforfatter Barbara Cardoso.
Data fra tusindvis af deltagere
Forskerne har analyseret data fra mere end 2.000 australske voksne i alderen 40 til 70 år, som ikke havde demens ved studiets start.
Resultaterne viser en tydelig tendens: Jo større en del af kosten der bestod af ultraforarbejdede fødevarer, desto højere var risikoen for kognitive problemer.
En daglig ekstra portion, som for eksempel en pose chips, kan dermed ifølge forskerne have en mærkbar effekt.
Sammenhæng – ikke bevis
Forskerne understreger dog, at der er tale om en statistisk sammenhæng og ikke et endeligt bevis for, at ultraforarbejdede fødevarer direkte forårsager demens.
Alligevel bakker andre eksperter op om tendensen. Professor W. Taylor Kimberly fra Harvard Medical School peger på, at flere studier viser samme retning.
“Et højere indtag af ultraforarbejdede fødevarer konsekvent er forbundet med dårligere kognitive præstationer,” siger han.
Studiet føjer dermed endnu et lag til debatten om, hvor stor betydning kostens kvalitet har også på længere sigt.
