Børn på fire folkeskoler i Wales skal snart være del af et forsøg med at bruge insekter som et "alternativt protein."
Børnene, som er i alderen fem til 11 år, vil få et produkt kaldet VeXo, som er en kombination af insekter og plantebaseret protein, i stedet for rigtig kød.
Produktet ligner "almindelig" kødfars, og ifølge flere medier skal dataene fra forsøget bruges til at undersøge, hvordan man bedst kan undervise børn i, hvordan man kan få næring fra insekter; såsom fårekyllinger, græshopper, orme og melorme.
Forsøget skal ledes af Christopher Bear fra Cardiff University i Wales og vil indebære, at børnene, efter de har spist insektproduktet, skal svare på spørgeskemaer og deltage i 'workshops' og interviews.
Målet er at forstå unge menneskers syn på alternative proteiner.
"Vi ønsker, at børn skal tænke på alternative proteiner som en rigtig ting lige nu i stedet for mad til fremtiden, så at prøve denne slags mad er vigtig for forskning. Selvom spiselige insekter - lige nu - ikke bliver solgt over hele Storbritannien, er de en fast del af to milliarder menneskers diæt på verdensplan," har Bear udtalt.
Han har forklaret, at insekter allerede bliver brugt som en vigtig proteinkilde af mange mennesker, men at de i Vesten har fået et dårlig ry, som de med et forsøg som dette forsøger at lave om på.
"Alle spiser insekter hver dag," har én af de andre forskere bag forsøget udtalt og forklaret: "der er mere end 30 insektdele i hver 100g chokolade... brød, frugtjuice, [...].... og så videre, du spiser insekter. Al forskning, for børn og voksne, indikerer, at hele insekter er frastødende, men insekter i mad er meget accepteret."
"Ingen kan lide ideen om at have en knasende vinge eller antenne mellem tænder. Men børn er faktisk mere tilbøjelige til at vælge mad med spiselige insekter end almindelige kødprodukter [...], hvis de får valget," har han desuden udtalt og uddybet:
"Min forskning indikerer [...], at drenge er mere tilbøjelige til at prøve ny mad - men i det hele tager er både drenge og piger tilsyneladende tilbøjelige til at prøve."
Formålet med forsøget og missionen om at udbrede insekter som et alternativ til kød er at mindske verdens kødforbrug for at skåne klimaet.
