Nyt studie påstår: Fisk to gange om ugen øger risikoen for kræft

Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk. Så simpelt lyder et af de syv officielle kostråd. Desuden har man i flere år anbefalet at spise fisk to gange i ugen.

Fisk er altså en af de sundeste proteinkilder. Nu viser et nyt studie desværre, at indtag af fisk to gange i ugen kan medføre øget risiko for at få malignt melanom, den dødeligste form for hudkræft.

Undersøgelsen er foretaget af Brown University i Providence, Rhode Island, USA.

Undersøgelsen viste, at personer, hvis typiske daglige indtag af fisk var 42,8 gram (ca. 300 gram om ugen), havde hele 22 % højere risiko for malignt melanom end dem, der havde et indtag på kun 3,2 gram om dagen – cirka 30 gram i ugen.

Undersøgelsen viste også, at dem, der spiser mere fisk, var 28 % mere tilbøjelige til kun at udvikle unormale celler i det ydre lag af huden, som er kendt som stadium 0 melanom eller melanom in situ – bedre kendt som præ-cancer.

Studiet involverede hele 491.367 voksne i USA i alderen omkring 62 år, som rapporterede, hvor ofte de havde fået stegt fisk, rå fisk og tun i det sidste samt i hvor store mængder.

Forskerne beregnede derefter hyppigheden af ​​melanomtilfælde, der udviklede sig over en 15-årig periode ved hjælp af data indhentet fra cancerregistre.

De tog højde for andre faktorer, der kunne påvirke resultaterne såsom vægt, rygning og alkohol samt om der var en familiehistorie med kræft. 1 % af forsøgspersonerne udviklede malignt melanom, mens 0,7 % udviklede stadium 0 melanom.

Selvom der ikke var nogen direkte sammenhæng mellem spisning af stegt fisk og hudkræft, var det at spise 17,8 gram ikke-stegt fisk dagligt forbundet med en 18 % højere risiko for malignt melanom og 25 % højere risiko for stadium 0 melanom sammenlignet med kun at spise 0,3 gram.

Folk, der havde et dagligt indtag på 14,2 gram tun i stedet for 0,3 gram, viste sig også at have en 20% højere risiko. En af forskerne bag undersøgelsen, Eunyoung Cho, sagde ifølge Sky News:

“Vi spekulerer i, at vores resultater muligvis kan tilskrives forurenende stoffer i fisk, såsom polychlorerede biphenyler, dioxiner, arsen og kviksølv.”

Skal man tro Cho, så er det altså ikke fisken i sig selv, som er sundhedsskadelig. Det er derimod havet, som fiskene svømmer i.