Laurids Gjelstrup
Sojamælk kan være genialt for kroppen.
Mange har skiftet komælken ud med et plantebaseret alternativ, og sojamælk har for længst fundet vej til både morgenbord og kaffekopper.
Spørgsmålet melder sig dog hurtigt, når hverdagsvaner bliver faste ritualer: Er det en sund vane eller en skjult risiko at drikke sojamælk hver dag?
Sojamælk er rig på protein og indeholder umættede fedtstoffer samt kalium, som understøtter hjerte-kar-sundheden.
Det skriver Sanook
Undersøgelser peger på, at et dagligt indtag på omkring 25 gram sojaprotein hænger sammen med lavere blodtryk. En halv liter sojamælk giver knap 9 gram protein og kan derfor bidrage i den retning.
For kvinder i overgangsalderen kan drikken have en særlig rolle. Isoflavoner, som er plantebaserede fytoøstrogener, kan ifølge forskningen lindre hedeture og i nogen grad understøtte knogletætheden.
Effekten er dog væsentligt svagere end kroppens eget østrogen, og der er ikke belæg for frygt for hormonforstyrrelser som hypertyreose.
Fornuftigt supplement
Kaloriemæssigt ligger sojamælk lavt, omkring 30 kilokalorier pr. 100 gram, og har et lavt fedt- og sukkerindhold samt lavt glykæmisk indeks.
Det gør den velegnet for personer, der ønsker at kontrollere vægt eller blodsukker. Samtidig kan flavonoider og essentielle aminosyrer have en potentiel, men endnu ikke endeligt dokumenteret, positiv effekt på kognitiv funktion.
Bekymringer om brystkræft, for tidlig pubertet og feminisering hos mænd har været fremme i debatten.
Forskningen peger dog på, at isoflavoner virker langt svagere end østrogen og reguleres i begge retninger.
Nogle data antyder endda en let reduceret risiko for brystkræft hos kvinder med BMI under 24, der indtager omkring 10 milligram isoflavoner dagligt, men der er tale om en sammenhæng, ikke en forebyggende garanti.
Valget mellem soja- og komælk afhænger af behov. Komælk giver mere calcium, medmindre sojamælk er beriget.
Ønsker man mindre mættet fedt og kolesterol, har sojamælk en fordel. I moderate mængder, cirka 300 milliliter dagligt, vurderes sojamælk som et genialt supplement.
