Kamille Isaksen
Lægen mener, at problemet er så omfattende, at det har overhalet rygning som en af de største årsager til tidlig død globalt.
Mange danskere kender det godt. Hverdagen går stærkt, og maden skal ofte være hurtig og nem.
En tur forbi supermarkedet ender let med færdigretter, snacks eller noget, der bare lige kan varmes.
Det kan være svært at gennemskue, hvad der egentlig gemmer sig i de varer, vi smider i kurven.
Samtidig fylder snakken om sundhed mere og mere, både hjemme ved middagsbordet og i medierne.
Flere begynder også at stille spørgsmål ved, hvad vi egentlig spiser hver dag.
Og netop det spørgsmål har nu fået en britisk læge til at råbe vagt i gevær.
Dybt bekymrede
Ifølge LADbible advarer NHS-læge Chris van Tulleken om, at ultraforarbejdede fødevarer spiller en langt større rolle for vores helbred, end mange tror.
Han mener, at problemet er så omfattende, at det har overhalet rygning som en af de største årsager til tidlig død globalt.
Ultraforarbejdede fødevarer dækker over produkter som sodavand, morgenmadsprodukter og slik.
Fælles for dem er lange ingredienslister med tilsætningsstoffer, som sjældent findes i et almindeligt køkken.
Flere studier peger også på en sammenhæng mellem den type mad og en stigende forekomst af sygdomme.
Det gælder blandt andet fedme, type 2-diabetes og visse kræftformer.
“Der er nu et årtis beviser, der er ekstremt klare for, at det er ultraforarbejdede fødevarer, der er ansvarlige, ikke kun for pandemisk vægtøgning og fedme, men også for en lang liste af andre helbredsproblemer, herunder tidlig død,” siger Chris van Tulleken.
Taler af personlige erfaringer
Lægen mener samtidig, at problemet ofte bliver misforstået.
Fokus ligger tit på viljestyrke og personligt ansvar, men det giver ifølge ham ikke det fulde billede.
Hans egne erfaringer spiller også ind. Han har selv kæmpet med et stort forbrug af den type mad og beskriver det som en form for afhængighed.
Ifølge forskningen er der endnu ikke fundet positive helbredseffekter ved et højt indtag af ultraforarbejdede fødevarer.
Derfor peger eksperter på, at en kost med flere råvarer som frugt, grønt, æg og gode fedtstoffer kan gøre en forskel.
For mange danskere, der ofte vælger hurtige løsninger i hverdagen, kan det være værd at kigge lidt nærmere på indkøbskurven.
