Mikkel Petersen
En erfaren læge advarer nu om en udbredt kostvane, som mange danskere ikke skænker en tanke i hverdagen.
En erfaren hjertelæge advarer nu mod en type mad, som mange danskere spiser hver dag og som ifølge eksperter kan være endnu mere skadelig end rygning.
Hverdagsmad under lup
Dr. Jeremy London, der har mere end 25 års erfaring som hjertekirurg, peger på ultraforarbejdede fødevarer som en af de største trusler mod vores helbred.
Det er produkter, der ofte er udviklet til at være billige, nemme og smage godt, men som kan have alvorlige konsekvenser for kroppen.
Han understreger, at det, vi spiser i dag, har direkte betydning for vores helbred i morgen.
Det skriver Ladbible.
Fyldt med tilsætningsstoffer
Ultraforarbejdede fødevarer dækker blandt andet over færdigretter, fastfood, sodavand, snacks og masseproduceret brød.
Fælles for dem er, at de indeholder en lang række tilsætningsstoffer, kunstige smagsstoffer og ingredienser, som sjældent findes i et almindeligt køkken.
Ifølge lægen er disse produkter designet til at holde længe og smage af mere, men ikke nødvendigvis til at gavne kroppen.
Øger risikoen for alvorlig sygdom
Forskning peger på en klar sammenhæng mellem et højt indtag af ultraforarbejdede fødevarer og en øget risiko for blandt andet forhøjet blodtryk, hjerte-kar-sygdomme, blodpropper og tidlig død.
Ifølge Dr. London kan selv små stigninger i forbruget have betydning. En stigning på 10 procent i indtaget kan være forbundet med en tilsvarende stigning i risikoen for dødelighed.
Han peger også på, at maden kan påvirke kroppens sukkerstofskifte, øge inflammation og forstyrre tarmfloraen.
“Værre end rygning”
Andre eksperter går endnu længere i deres vurdering. Lægen Chris van Tulleken mener, at ultraforarbejdede fødevarer i dag kan være en større faktor for tidlig død end tobak.
Han sammenligner det med afhængighed og opfordrer til, at man bliver mere bevidst om, hvad man spiser blandt andet ved at læse ingredienslisterne grundigt.
Hvad kan man gøre?
Eksperter anbefaler at skrue ned for ultraforarbejdede produkter og i stedet fokusere på en kost med friske og minimalt forarbejdede råvarer.
En middelhavsinspireret kost med grøntsager, fisk, fuldkorn, nødder og bælgfrugter fremhæves ofte som et sundere alternativ.
Budskabet er klart: Det handler ikke kun om, hvad man spiser en gang imellem, men om de daglige vaner, der over tid kan få stor betydning for helbredet.
