Mikkel Petersen
Det koldeste sted i køleskabet er ikke nødvendigvis det mest oplagte, og det kan være værd at kende forskellen.
De fleste danskere åbner køleskabet flere gange om dagen uden at tænke nærmere over, hvor de forskellige madvarer bliver placeret.
Mælken ryger på sin faste plads, grøntsagerne lægges i skuffen, og kødet får en ledig hylde.
Men det er faktisk ikke ligegyldigt, hvor du stiller dine madvarer.
Temperaturen kan nemlig variere overraskende meget fra den ene del af køleskabet til den anden.
Og hvis du vil holde maden frisk længst muligt, er der især ét sted, du bør kende.
Her er det ofte koldest
Mange tror, at grøntsagsskuffen nederst i køleskabet er det koldeste sted.
Det er dog ikke nødvendigvis tilfældet.
Grøntsagsskuffen er først og fremmest designet til at holde på fugtigheden, så blandt andet salat og grøntsager ikke tørrer ud.
I mange traditionelle køleskabe findes den laveste temperatur i stedet bagest på den nederste hylde.
Her kan temperaturen i nogle modeller komme ned omkring 0 til 2 grader.
Det gør området velegnet til følsomme madvarer som råt kød, fisk og fjerkræ, der bør opbevares i lukkede beholdere, så eventuel kødsaft ikke kommer i kontakt med andre fødevarer.
Det er dog vigtigt at understrege, at temperaturfordelingen afhænger af køleskabets konstruktion.
Det skriver Cafej.
Her bør du placere maden
Hvis du vil udnytte køleskabet bedst muligt, kan det betale sig at tænke over placeringen.
De nederste hylder er i mange modeller velegnede til kød og fisk, mens tilberedt mad og rester kan opbevares på de midterste hylder.
Øverst kan du blandt andet placere yoghurt, ost og andre færdigpakkede fødevarer.
Grøntsagsskuffen er derimod beregnet til frugt og grønt, som har gavn af en mere fugtig opbevaring.
Køleskabsdøren er typisk det sted, hvor temperaturen svinger mest, fordi den bliver påvirket, hver gang døren åbnes.
Derfor er den bedre egnet til eksempelvis saucer, syltetøj og andre mindre temperaturfølsomme varer end til råt kød og fisk.
Et simpelt trick kan gøre forskellen
Vil du være helt sikker på, hvor dit eget køleskab er koldest, findes der en enkel metode.
Brug et køleskabstermometer til at måle temperaturen forskellige steder i skabet.
På den måde kan du finde ud af, hvilke hylder der er bedst egnede til de mest følsomme madvarer.
Som udgangspunkt bør temperaturen i køleskabet være højst 5 grader, og gerne omkring 4 grader.
Det er samtidig vigtigt ikke at overfylde hylderne, da luften skal kunne cirkulere frit.
Har dit køleskab en særlig nulgradersskuffe eller flere ventilatorer, kan temperaturfordelingen være anderledes.
Derfor er det altid en god idé at følge producentens anbefalinger.
Med få ændringer i dine vaner kan du både forbedre opbevaringen af dine madvarer og mindske risikoen for unødvendigt madspild.
