Den limonade dine bedsteforældre sværgede til er tilbage: Slår selv en iskold cola på en varm sommerdag

På varme sommerdage er der få ting, der kan måle sig med et koldt glas at drikke.

I dag vælger mange automatisk en cola, energidrik eller en færdiglavet sodavand fra supermarkedets køledisk, men sådan har det ikke altid været.

Længe før køleskabene blev fyldt med moderne læskedrikke, fandtes der en anden sommerfavorit.

En drik, som blev lavet hjemme i køkkenet eller på landet med ganske få ingredienser, og som mange stadig forbinder med lange sommerdage, haver og besøg hos bedsteforældrene.

I årevis levede den mest videre som et hyggeligt minde fra en svunden tid. Nu ser det dog ud til, at den gamle klassiker er på vej tilbage.

Flere og flere får nemlig øjnene op for den hjemmelavede drik, som mange mener kan noget, de moderne alternativer ikke kan.

En næsten glemt sommerklassiker

Der er tale om fermenteret limonade, som tidligere var en fast del af sommeren i mange hjem.

Drikken fremstilles ved at blande vand, sukker, frugt og urter, hvorefter ingredienserne får lov til at fermentere i nogle dage.

Resultatet er en let perlende drik med en frisk og let syrlig smag.

For mange er det netop den naturlige friskhed, der gør den til et populært alternativ til traditionelle sodavand.

Det skriver ireceptar.

Derfor vinder den frem igen

Fermenteret limonade passer godt ind i tidens interesse for hjemmelavede opskrifter og mere naturlige ingredienser.

Samtidig kan smagen varieres næsten uendeligt. Nogle foretrækker citron og mynte, mens andre bruger hyldeblomster, citronmelisse eller sæsonens frugter fra haven.

Hver portion får derfor sit eget udtryk, hvilket er en af årsagerne til, at mange aldrig bliver trætte af drikken.

Nem at lave derhjemme

Opskriften kræver hverken særligt udstyr eller avancerede ingredienser.

Vand, citron, lidt sukker og friske krydderurter er ofte nok til at komme i gang.

Efter et par dages fermentering udvikler drikken de små bobler og den karakteristiske smag, som har gjort den populær gennem generationer.

Smagen af sommer

For mange handler fermenteret limonade om mere end blot at slukke tørsten.

Den vækker minder om en tid, hvor sommeren foregik i haven, hvor drikkevarer blev lavet fra bunden, og hvor et koldt glas limonade var nok til at gøre en varm eftermiddag lidt bedre.

Måske er det netop derfor, den gamle sommerfavorit igen finder vej til køkkenerne. Nogle smage går ganske enkelt aldrig af mode.