71-årig bruger 750 kroner om måneden på dagligvarer: “Min have er mit supermarked”

Mens stigende fødevarepriser presser mange husholdningsbudgetter, leder flere efter måder at skære ned på de daglige udgifter.

For nogle betyder det færre impulskøb eller flere tilbudsjagter. For Nicolien på 71 år har løsningen taget en helt anden form.

Hun har gjort sin have til centrum for sit forbrug og lever i dag næsten udelukkende af det, hun selv dyrker.

Resultatet er et månedligt dagligvarebudget på omkring 750 kroner. Resten henter hun direkte fra jorden i sin egen baghave.

Det skriver mediet Magriet.

Har vendt op og ned på hendes livsstil

For Nicolien er køkkenhaven ikke bare en hobby. Den er blevet en livsstil.

Hver morgen begynder hun dagen med en tur blandt planterne, hvor hun ser, hvad der er klar til at blive høstet.

Især om sommeren er udbyttet så stort, at hun næsten ikke behøver at handle ind.

Tomater, courgetter, bønner, salat og krydderurter fylder hendes måltider.

Hun plukker det, hun skal bruge, når hun skal bruge det. Det betyder ikke bare lavere udgifter, men også en markant højere kvalitet i maden.

Indkøbene i supermarkedet er begrænset til det mest nødvendige.

Mælk, ris, pasta og olie er blandt de få varer, hun stadig køber.

Når hun ser priserne i butikkerne, bliver hun bekræftet i sit valg. Ifølge hende findes der ikke en billigere eller friskere løsning end den, hun selv dyrker.

Kræver en del planlægning

Selvom haven er mest produktiv i de varme måneder, klarer Nicolien sig også gennem vinteren med egne råvarer.

Hun fryser grøntsager ned, laver supper og sylter det, hun ikke når at spise i sæsonen.

Hendes spisekammer er fyldt med glas og beholdere, der sikrer, at hun altid har noget at tage af.

Samtidig arbejder hun konsekvent med at minimere madspild. Rester bliver brugt i nye retter, og det, der ikke kan spises, ender på komposten.

Her bliver det til næring for næste sæsons afgrøder. På den måde hænger hendes forbrug sammen i et naturligt kredsløb.

Hun understreger, at det ikke kræver store arealer eller store investeringer at komme i gang.

Et par potter med krydderurter eller en enkelt tomatplante kan være nok til at begynde. Det vigtigste er at tage det første skridt.

For Nicolien handler det ikke kun om økonomi. Haven giver hende en fast rytme i hverdagen og en følelse af ro.

Særligt i perioder, hvor livet har været forandret, har arbejdet med jorden givet hende retning og mening.

Og maden er, som hun selv beskriver det, i en helt anden klasse. Smagen af nyhøstede grøntsager kan ikke sammenlignes med det, man finder på hylderne i supermarkedet.