Laurids Gjelstrup
Derfor skal du lægge en svamp i dit køleskab.
Når køleskabet åbnes, håber de fleste på friske råvarer og mad, der holder længst muligt.
Alligevel ender mange med slatne salatblade, bløde grøntsager og en ubehagelig lugt, før ugen er omme.
Et ganske enkelt husråd har derfor fået stor opmærksomhed, fordi det kan være med til at skabe bedre forhold for madvarerne og samtidig begrænse madspild.
Forklaringen handler om fugt.
I et køleskab opstår der naturligt kondens, når kolde temperaturer møder fugt fra frugt, grøntsager og andre fødevarer.
Den ekstra fugt får råvarer til hurtigere at miste kvalitet, samtidig med at bakterier og skimmelsvamp får bedre vækstbetingelser.
Løsningen kan ifølge rengørings- og hygiejneeksperter være så enkel som at placere en ren, tør køkkensvamp i grøntsagsskuffen eller bagerst i køleskabet, hvor kondens typisk samler sig.
Det skriver Pastaparty
Svampen fungerer som en fugtabsorber, der opsuger overskydende vand.
Mindre kondens betyder, at grøntsager kan holde sig friske i flere dage, mens oste og pålægsvarer i mindre grad optager den velkendte køleskabslugt.
Fødevareforskere peger samtidig på, at et tørrere miljø kan forlænge grøntsagers levetid.
Så simpel er metoden
Metoden kræver dog omtanke. Svampen skal være helt ny, tør og fri for rester af sæbe eller kemikalier.
Samtidig må den aldrig ligge i direkte kontakt med åbne fødevarer, og modeller med ståluld eller skureside bør undgås.
Er køleskabet stort, kan to mindre svampe fordeles forskellige steder.
Hygiejnen er afgørende. En svamp, der bliver liggende for længe, kan udvikle bakterier og gøre mere skade end gavn.
Derfor anbefaler eksperter at udskifte den hver tredje til femte dag, eller endnu oftere i varme perioder.
En brugt svamp bør aldrig genanvendes til opvask, men smides direkte ud.
Selv om en svamp kan dæmpe lugtgener ved at begrænse fugten, løser den ikke problemer med fordærvede madrester eller spild.
Regelmæssig rengøring, lufttætte beholdere samt brug af natron eller eddike som supplement kan forbedre forholdene yderligere.
Ifølge eksperter er tricket ikke en erstatning for god køkkenhygiejne, men et enkelt og billigt supplement, der kan give friskere råvarer og mindske madspild.
