Mikkel Petersen
En ernæringsforsker forklarer, hvorfor vægttab sjældent holder.
Vi taler ofte om vægttab, som om det blot handler om viljestyrke. Spis mindre. Bevæg dig mere. Tag dig sammen.
Men efter næsten 15 års forskning i ernæring og fysiologi mener seniorlektor Rachel Woods, at debatten er alt for forsimplet. Vægt er ikke kun et spørgsmål om selvkontrol – det er biologi, genetik, miljø og sociale vilkår i samspil.
Det skriver Videnskab.dk.
Her er de fem vigtigste pointer, hun mener, vi overser.
1. Kroppen modarbejder vægttab
Når vi taber os, reagerer kroppen. Stofskiftet falder, og hormoner, der øger sulten, stiger. Det er en evolutionær overlevelsesmekanisme.
Det betyder, at kroppen aktivt forsøger at genvinde den tabte vægt. Derfor tager mange kiloene på igen – ikke fordi de mangler viljestyrke, men fordi kroppen kæmper imod.
2. Det handler ikke kun om viljestyrke
Nogle kan holde vægten stabil uden større indsats. Andre kæmper konstant.
Forskellen skyldes blandt andet genetik, hormonregulering, sultsignaler og mæthedsfornemmelse.
Samtidig spiller livsvilkår en rolle. Begrænset adgang til sund mad, lange arbejdsdage, økonomisk pres og stress gør det sværere at opretholde sunde vaner.
At reducere vægt til selvkontrol bidrager ifølge Woods til stigmatisering og det kan gøre situationen værre.
3. Kalorier er ikke hele forklaringen
Et kalorieunderskud er i teorien nødvendigt for vægttab. I praksis er kroppen mere kompleks.
Kalorieangivelser er estimater, og vores energiforbrug varierer. Derudover påvirker fødevarers sammensætning mæthed og blodsukker forskelligt.
En småkage og et æg kan have samme kalorieindhold – men vidt forskellig effekt på kroppen.
Langsigtede, realistiske kostvaner virker bedre end ekstreme kure.
4. Motion er sundt – men ikke en garanti for vægttab
Træning forbedrer hjerte-kar-sundhed, muskelmasse, stofskifte og mental trivsel.
Men kroppen kompenserer ofte ved at spare energi andre steder eller øge appetitten. Derfor fører mere motion ikke nødvendigvis til markant vægttab.
Det gør ikke motion mindre værdifuldt – tværtimod.
5. Sundhed er mere end tallet på vægten
Man kan forbedre blodtryk, kolesteroltal og blodsukker uden at tabe sig nævneværdigt.
Ifølge Woods bør fokus flyttes fra vægt til adfærd: nærende mad, regelmæssig bevægelse, søvn og stresshåndtering.
Vægten er kun én del af ligningen. Sundhed er langt mere kompleks og langt mindre sort-hvid, end vi ofte får det til at lyde.
