Nicolai Haugsted
Frugter er fulde af gode vitaminer, fibre og meget andet – men én tager alligevel kronen.
Forskere har sat tænderne i alt fra bananer til blåbær i jagten på naturens mest komplette frugt — og vinderen er grøn, lodden og overraskende effektiv for både mave, immunforsvar og humør.
Kiwifrugten, tidligere kendt som kinesisk stikkelsbær, topper nu listen over de mest næringsrige frugter i verden, ifølge ny forskning fra blandt andet Imperial College London. Den lille frugt viser sig at være et sandt kraftcenter af vitaminer, fibre og enzymer, der tilsammen gør mere for kroppen, end mange piller på apoteket kan.
Fyldt med C-vitamin og sunde fibre
Et enkelt kiwibær rummer mere end hele dagens behov for C-vitamin — og faktisk er vitaminet så biotilgængeligt, at kroppen optager det langt mere effektivt end fra kosttilskud. Samtidig er frugten rig på fibre, hvor både de opløselige og uopløselige typer spiller en rolle for fordøjelsen.
Ifølge forskerne har kiwien en helt særlig fibermatrix, der binder vand og skaber blødere afføring. Flere kliniske studier viser, at to kiwi om dagen kan hjælpe mennesker med forstoppelse — og endda lindre symptomer på irritabel tyktarm.
Enzymer, bakterier og bedre maver
Ud over vitaminbomben og fibrene gemmer frugten på enzymet actinidin, som hjælper kroppen med at nedbryde proteiner og kan reducere følelsen af oppustethed efter måltider. Derudover peger nyere studier på, at kiwien også påvirker tarmfloraen positivt ved at fremme gode bakterier som Lactobacillus og Bifidobacterium.
Det har gjort den grønne frugt til en favorit blandt forskere, der kalder den en “funktionel fødevare” — altså en fødevare, der ikke bare mætter, men aktivt forbedrer kroppens funktioner.
Hjælper immunforsvaret og søvnen
Kiwiens imponerende indhold af C-vitamin har også vist sig at gøre noget godt for immunforsvaret. I et forsøg med ældre voksne blev symptomer på forkølelse og ondt i halsen markant mildere hos dem, der spiste kiwi dagligt. Forskerne vurderer, at frugten styrker kroppens evne til at bekæmpe infektioner.
Som om det ikke var nok, viser mindre studier, at kiwien måske også kan forbedre søvnen. Deltagere, der spiste to kiwi før sengetid i fire uger, faldt hurtigere i søvn og sov længere. Forskerne mistænker frugtens indhold af serotonin og antioxidanter for at spille en rolle.
Verdens sundeste superstjerne
Produktionen af kiwifrugter er især koncentreret i Kina, New Zealand, Italien og Grækenland, som tilsammen står for 85 procent af verdens udbud. Herfra eksporteres den lille, grønne superstjerne til stort set hele kloden — og dens ry som naturligt helsemiddel vokser fortsat.
