Mikkel Petersen
Mange danskere har allerede fødevaren stående i køleskabet derhjemme.
Mange drømmer om at finde den hemmelige opskrift på et langt og sundt liv, særligt når det gælder hjernen og risikoen for demenssygdomme.
Nu peger et nyt studie på, at en helt almindelig fødevare, som mange allerede har stående i køleskabet, måske kan spille en større rolle, end man hidtil har troet.
Forskerne kalder resultaterne interessante, men understreger samtidig, at der stadig er behov for mere forskning.
Populær fødevare kobles til lavere risiko
Bag studiet står forskere fra Loma Linda University Health i Californien, som har undersøgt sammenhængen mellem kost og udviklingen af Alzheimers sygdom.
Ifølge forskerne kan det at spise æg regelmæssigt være forbundet med en lavere risiko for at udvikle sygdommen.
Studiet peger på, at personer, der spiste ét æg dagligt mindst fem gange om ugen, havde op til 27 procent lavere risiko for Alzheimers sammenlignet med personer, der sjældent eller aldrig spiste æg.
Det skriver Fagligsenior.
Tusindvis af personer blev fulgt
Forskerne analyserede data fra næsten 40.000 amerikanere over 65 år gennem en periode på 15 år.
Undervejs udviklede 2.858 deltagere Alzheimers sygdom.
Deltagernes kostvaner blev løbende registreret, herunder hvor ofte de spiste æg både som synlige æg som røræg og kogte æg samt som ingrediens i andre fødevarer.
Personer, der spiste æg én til tre gange om måneden, havde ifølge studiet 17 procent lavere risiko for sygdommen, mens risikoen var endnu lavere hos dem, der spiste æg flere gange om ugen.
Derfor kan æg være gode for hjernen
Forskerne peger især på næringsstoffet cholin som en mulig forklaring.
Cholin spiller en vigtig rolle for hukommelse, indlæring og koncentration og findes i store mængder i æg.
Samtidig indeholder æg også antioxidanterne lutein og zeaxanthin samt omega-3-fedtsyrer, som tidligere er blevet koblet til bedre hjernefunktion.
Resultaterne skal tolkes med forsigtighed
Forskerne understreger dog, at studiet ikke kan bevise, at æg direkte beskytter mod Alzheimers.
Flere eksperter peger på, at deltagerne generelt var sundhedsbevidste mennesker, som muligvis også havde andre vaner, der kan have påvirket resultaterne.
Studiet bliver derfor set som endnu et interessant spor i jagten på at forstå, hvordan kost kan påvirke hjernens sundhed gennem livet.
