Så har du måske allerede et forspring, når det gælder mental sundhed. Nye forskningsresultater viser nemlig, at det røde bær – tyskernes yndlingsgrøntsag – kan mere end at pifte en salat op. En særlig ingrediens i tomater ser ud til at kunne lindre symptomer på depression.
Det skriver FR.
Ikke bare sunde
Ifølge det tyske føderale center for ernæring er tomater nummer ét på grøntsags-hitlisten hos vores naboer mod syd. Det er ikke svært at forstå: Tomater er sprængfyldt med vitaminer, mineraler og såkaldte sekundære plantestoffer. Men nu har forskere kastet nyt lys over tomatens indhold af stoffet lycopen, og resultaterne er lovende – især for dem, der kæmper med humøret.
Lycopen er det plantepigment, der giver tomaten dens røde farve. Stoffet har længe været kendt for sine antioxidante og cellebeskyttende egenskaber, men nu viser nye studier, at lycopen også kan have en direkte antidepressiv effekt.
I et studie, offentliggjort i Food Science & Nutrition, blev mus udsat for social stress, så de udviklede depressive symptomer – præcis som mange mennesker oplever i hverdagen. Nogle af musene fik et dagligt tilskud af lycopen, mens andre fik placebo. Resultatet? Musene, der fik lycopen, viste mere social adfærd, bevægede sig mere og havde større appetit på livet. Deres hjerner viste også øget aktivitet af “BDNF”, et signalstof forbundet med hjernens modstandskraft mod stress og depression.
Sådan får du mest ud af tomaten
Vil du have det maksimale ud af tomatens gode egenskaber, så gå efter de modne frugter – eller varm dem op! Lycopen optages nemlig bedst fra tomatsauce, pasta eller gryderetter.
Selvom vi stadig venter på store studier med mennesker, tyder alt på, at tomaten har endnu en superkraft. Så næste gang du laver mad, kan du med god samvittighed skrue op for tomaterne – måske gør det også godt for humøret!
