Mikkel Petersen
Mange har det allerede stående i køkkenet og det kan være et særligt godt valg fra morgenstunden.
Morgenmaden skal ofte klares hurtigt, inden dagens gøremål for alvor begynder.
Men det kan være værd at tænke lidt ekstra over, hvad der ender på tallerkenen om morgenen.
For selv om der ikke findes én mirakelfødevare, der kan forhindre kræft, kan sammensætningen af kosten have betydning for risikoen for at udvikle visse kræftformer.
Og særligt én type morgenmad skiller sig ud.
Fibre spiller en vigtig rolle
Det handler blandt andet om fuldkorn og dermed fødevarer som havregryn og fuldkornsbrød.
Ifølge World Cancer Research Fund er der overbevisende evidens for, at indtag af kostfibre reducerer risikoen for tarmkræft.
Det betyder ikke, at en portion havregryn i sig selv kan forhindre sygdommen. I stedet handler det om kostvanerne over længere tid.
American Institute for Cancer Research anbefaler ifølge artiklen at tænke i tre dele, når morgenmaden skal sammensættes: Fuldkorn som base, frugt eller grøntsager og en proteinkilde.
Det skriver Apetitonline.
Sådan kan morgenmaden se ud
Det behøver ikke at være kompliceret.
En mulighed er havregryn med naturel yoghurt, blåbær eller hindbær og en håndfuld valnødder. Er man mere til brød om morgenen, kan fuldkornsbrød være et alternativ.
Her kan man eksempelvis tilføje æg, grøntsager, yoghurt, tofu, nødder eller frø.
Frugt kan også være en del af morgenmaden. Her anbefaler AICR ifølge kilden hel frugt frem for frugtdrikke, blandt andet fordi man dermed får fibrene med.
Kig også på det, du begrænser
Det handler dog ikke kun om, hvad du lægger på tallerkenen.
Kilden fremhæver også forarbejdet kød som skinke, bacon og pølser som fødevarer, man bør begrænse.
Risikoen hænger sammen med mængden, og et enkelt stykke skinke er altså ikke i sig selv ensbetydende med et sundhedsproblem.
Der findes derfor ikke én perfekt morgenmad, der beskytter mod kræft.
En enkel tommelfingerregel kan i stedet være at få fuldkorn, frugt eller grønt og en proteinkilde på morgenbordet.
Det kan være så simpelt som havregryn med yoghurt, bær og nødder eller et stykke fuldkornsbrød med æg og grøntsager.
