Mikkel Petersen
De fleste kigger på prisen, men den vigtigste detalje gemmer sig et helt andet sted.
Nogle køkkentricks går aldrig af mode. De bliver givet videre fra generation til generation, fordi de ganske enkelt virker.
Det gælder også et gammelt råd om gryder, som mange måske har hørt fra deres mor eller bedstemor, men aldrig rigtig tænkt over.
For når det er tid til at købe en ny gryde, kigger de fleste på design, størrelse eller pris.
Ifølge flere erfarne hjemmekokke gemmer den vigtigste detalje sig et helt andet sted og den kan være afgørende for, om gryden holder i få år eller i flere årtier.
To små tal kan afsløre kvaliteten
Et råd, der igen og igen dukker op blandt erfarne forbrugere, er at vende gryden om, før den kommer i indkøbskurven.
På undersiden finder man ofte en mærkning, som fortæller noget om stålets sammensætning. Mange anbefaler at kigge efter betegnelsen 18/10 stainless steel.
Tallene henviser til materialets indhold af krom og nikkel. Kombinationen gør stålet mere modstandsdygtigt over for rust, misfarvning og daglig slitage.
Netop derfor er gryder med denne mærkning kendt for at kunne holde i mange år, hvis de bliver passet ordentligt.
Det skriver mediet myresipi.
Derfor vælger mange stadig denne type
Gryder fremstillet i 18/10 rustfrit stål er populære, fordi de både er robuste og nemme at vedligeholde.
Overfladen er glat, hvilket gør den lettere at rengøre, og materialet bevarer sit udseende bedre end mange billigere alternativer.
Samtidig er det velegnet til daglig brug og kan bruges til mange forskellige typer madlavning.
Mærkningen er dog ikke den eneste ting, du bør kigge efter. Producentens kvalitet, grydens konstruktion og en solid bund har også stor betydning for, hvor godt den fungerer i hverdagen.
Selv den bedste gryde holder nemlig længere, hvis den behandles korrekt og rengøres skånsomt.
Det gamle husråd om at vende gryden om og kigge efter de to tal lever derfor stadig videre.
Næste gang du står i butikken, kan det være værd at bruge et par ekstra sekunder på at kigge på bunden.
Den lille detalje kan vise sig at være forskellen på en gryde, der skal udskiftes efter få år, og en, der stadig står i køkkenskabet årtier senere.
