Mikkel Petersen
De fleste opbevarer bananer forkert uden at være klar over det.
Bananer er blandt de mest populære frugter i de danske hjem, men de har også ry for at blive overmodne næsten, før man når at spise dem.
Mange oplever, at de gule bananer hurtigt får brune pletter og ender i skraldespanden, selv om de lige er købt.
Heldigvis behøver det ikke være sådan. Ifølge fødevareeksperter er det ofte selve opbevaringen, der afgør, hvor længe bananerne holder sig friske.
En ganske lille ændring i køkkenet kan forlænge holdbarheden markant og samtidig mindske madspild.
Frugtskålen er ikke det bedste valg
Selvom mange automatisk lægger bananerne i frugtskålen sammen med resten af frugten, er det faktisk ikke den mest optimale løsning.
Bananer udskiller nemlig ethylengas, som fremskynder modningsprocessen.
Ligger de tæt sammen med anden frugt eller i en plastikpose, kan de derfor blive modne og brune langt hurtigere.
Eksperter anbefaler i stedet, at bananerne opbevares på køkkenbordet ved stuetemperatur, hvor de er beskyttet mod direkte sollys, fugt og varmekilder som ovne og radiatorer.
Det skriver Mirror.
Et simpelt trick kan forlænge holdbarheden
Vil du have bananerne til at holde endnu længere, er der et ekstra råd.
Da det meste af ethylengassen frigives fra stilken, kan du bremse modningen ved at pakke toppen af bananklasen ind i husholdningsfilm eller plastfolie.
Det reducerer mængden af gas, der når ned til frugten, og kan være med til at forlænge friskheden betydeligt.
Et andet trick er at skille bananerne ad, så de ikke hænger sammen i klasen.
Køleskabet kan også bruges
Mange tror, at bananer aldrig bør komme i køleskabet, men det er kun delvist rigtigt.
Når bananerne har nået den ønskede modenhed, kan de sagtens lægges på køl.
Skallen bliver ganske vist hurtigt brun, men frugtkødet indeni bevarer både smag og konsistens i længere tid.
Ifølge eksperter kan modne bananer på den måde holde sig friske i op til to uger.
Med de enkle ændringer kan du få mere glæde af dine bananer, reducere madspild og slippe for at smide frugt ud, der stadig sagtens kan spises.
