Nicolai Busekist
Din spaghetti bolognese kommer til at smage ‘helt fantastisk’ med denne overraskende ingrediens.
Alle har en bestemt ret, de vælger at lave, når der er brug for noget hurtigt, nemt og mættende i hverdagen – også kendte. Tilly Ramsay, der er datter af kokken Gordon Ramsay, har afsløret, hvad hun laver, når hun har travlt i løbet af ugen.
Som en fast del af kosten i studietiden, var hendes foretrukne hverdagsret en klassisk pastaret: spaghetti bolognese. Selvom de fleste ingredienser er helt almindelige, tilsætter hun én overraskende ingrediens for ekstra smag.
“Denne bolognese er en fast hverdagsret, fyldt med grøntsager, og det var min foretrukne opskrift, da jeg gik på universitetet,” skrev hun i teksten til sin TikTok-video ifølge Express.
Tillys overraskende ingrediens er en spiseskefuld Marmite, som hun beskriver som sin ‘favorit’.
Marmite kan tilføre en salt, umami-smag samt et let syrligt præg og en dyb, kødfuld fylde til retter. Det kan fungere som en naturlig smagsforstærker – på samme måde som en bouillonterning – i en lang række supper, gryderetter, saucer, sky og endda marinader.
Tilly topper også gerne sin spaghetti bolognese med en generøs mængde cheddarost.
“Den er fyldt med grøntsager, smager virkelig godt og er supernem at lave,” siger hun.
Tillys video er på kort tid blevet set mere end 518.300 gange og har fået 29.200 likes samt 113 kommentarer.
“Det her ser lækkert ud. Jeg vil prøve din opskrift næste gang, jeg laver den,” skrev en bruger.
“Omg, det ser fantastisk ud. Jeg hørte først for nylig om marmite i bolognese – kan næsten ikke vente med at prøve,” skrev en anden.
Andre var dog mere delte i deres holdning til Marmite.
“Ikke marmite,” skrev en bruger, mens en anden skrev: “Marmite er genialt. Jeg tilsætter det til mange af mine retter.”
“Marmite er fantastisk i sovs. En teskefuld er alt, hvad der skal til,” lød det fra en tredje.
Hvis du mangler en hyggelig ret til at komme gennem den kolde vinter, kan du her se, hvordan du laver Tillys version derhjemme.
Klik for at vise eksternt indhold fra tiktok,
– Du kan altid aktivere og deaktivere tredjepartsindhold.
Du accepterer hermed at vise eksternt tredjepartsindhold. Persondata kan blive sendt til udbyderen af indholdet og andre tredjepartstjenester.
Read more about in our Privacy statement
Ingredienser:
- Tre store gulerødder
- Ét stort hvidt løg
- Tre stængler bladselleri
- To fed hvidløg
- 500 gram hakket oksekød
- 65 gram pancetta (valgfrit)
- Én dåse hakkede tomater
- 500 ml oksefond
- To spsk. tomatpuré
- Én spsk. Marmite
- Spaghetti
Fremgangsmåde:
- Hak gulerødder, bladselleri, løg og hvidløg. Kom lidt olivenolie på panden sammen med grøntsagerne, og lad dem stege, til de bliver bløde.
- Brun det hakkede oksekød i en separat pande med olivenolie. Når kødet er brunet, tilsættes det til grøntsagerne.
- Steg pancettaen let sprød, og kom den derefter i panden sammen med kød og grøntsager. Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, oksefond og Marmite.
- Rør det hele sammen, smag til med salt og peber, og lad retten simre ved lav varme i cirka 30 minutter. Server med kogt spaghetti og den ost, du foretrækker.
