Spejlæg er en morgenmads-klassiker, vi alle kender.
De dukker op på alt fra cafébrunches til hurtige hverdagsmorgener – men de er faktisk sværere at mestre, end man lige skulle tro.
For selv om det lyder simpelt at smide et æg på panden, ender det alt for ofte med brankede kanter, sej æggehvide og en blomme, der er lidt for flydende.
Men nu er der kommet et trick på banen, som lover perfekte spejlæg hver eneste gang – og det kræver kun én overraskende ingrediens.
Ifølge Express er hemmeligheden at tilsætte både fedtstof og en lille smule vand, inden ægget får lov at hygge sig under låg.
Selvom det ikke lyder som det store, så kan en smule vand gøre hele forskellen.
Sådan gør du
Sæt en pande over medium varme, og kom lidt smør eller olie på – smør giver ekstra smag uden at gøre ægget for tungt.
Slå ægget ud, og dryp cirka én teske vand ned i panden. Læg straks låg på, og lad ægget stege i cirka ét minut.
Det smarte ved vandet er, at det fordamper og danner damp under låget, hvilket giver en blid og jævn varme, der tilbereder ægget nænsomt.
Hvis du følger denne metode, ender du med en fast og silkeblød æggehvide, en let gylden kant og en blomme, der forbliver dejlig cremet.
Med det her lille trick er dine spejlæg ikke bare gode – de bliver geniale.
Så næste gang du rækker ud efter æggene, så husk at et skvæt vand kan gøre hele forskellen.
