Nicolai Haugsted
Ikke al mand bør puttes i mirakelmaskinen, advarer ekspert.
Det lyder som den perfekte løsning: et varmt måltid på få minutter, minimal opvask og et apparat, der lover både sprødhed og sund fornuft.
Airfryeren har indtaget danske køkkener med storm, men selv det mest hypede køkkenudstyr har sine begrænsninger – og dem er det klogt at kende, før du sender bacon, brød eller broccoli ind i den varme luft.
Flere eksperter advarer nu om, at nogle madvarer ikke bare bliver dårlige i airfryeren – de kan i værste fald være farlige. Røg, rod og brandfare er nemlig ikke ualmindeligt, hvis man vælger de forkerte råvarer.
Her er seks typer fødevarer, som ifølge professionelle portaler som Health og Mental Floss ikke hører hjemme i den ellers så populære maskine.
1. Fedtholdigt kød
Bacon lyder som en oplagt idé – men er det ikke. Fedtet drypper ned på varme flader, og det kan skabe både røg og flammer. Hvis du alligevel vil forsøge dig, kræver det særligt tilbehør og skarp opsyn. Ellers kan brunch hurtigt ende i brandslukning.
2. Våd panering og smelteoste
Tempura, mozzarella og ølfriteret fisk hører hjemme i frituren – ikke i airfryeren. Den letflydende panering løber af og sætter sig fast i maskinen, mens ost uden skorpe smelter ud og sviner kurv og varmeelement til. Resultatet er sjældent appetitligt – og lugter sjældent godt bagefter.
3. Grønt med højt vandindhold
Agurker, spinat og grønkål er sunde valg, men de klarer sig skidt i airfryerens turbulente varme. Luftstrømmen kan blæse de lette blade op mod varmeelementet, hvor de brænder på og kan udløse røg eller i værste fald brandfare.
4. Tynde skiver brød og toast
Selvom airfryeren lyder som et smart alternativ til brødristeren, er den ikke glad for tynde skiver. De kan let flagre op og sætte sig fast i varmelegemet. Samtidig risikerer du, at ydersiden bliver brændt, mens midten stadig er blød.
5. Hele kyllinger og store kødstykker
Det kan være fristende at smide en hel kylling i kurven – men pas på. Airfryeren kan have svært ved at gennemstege store, benede stykker, hvilket betyder risiko for råt kød og bakterier som salmonella. Og det er næppe det sprødhedseventyr, du gik efter.
6. Popcorn og ostesnacks
Popcorn i airfryer? Nej tak. De små kerner kan flyve op og ramme varmeelementet, før de popper – og det kan skabe problemer. Også snacks med smeltet ost uden fast form ender ofte i en klistret masse, der er svær at gøre ren og let kan forårsage røgudvikling.
Airfryeren kan være en god ven i køkkenet, men det kræver, at du kender dens grænser. Brug den til kartofler, færdiglavede frysevarer, grøntsager med fast struktur – og hold dig fra de seks syndere ovenfor. Så slipper du både for brandfare og frustration i køkkenet.
