Svampekaffe vinder frem som et alternativ til den sædvanlige kop kaffe om morgenen. Selvom det måske ikke lyder særligt tiltalende at drikke svampe, har denne trend fået en del opmærksomhed på de sociale medier på grund af dens mange sundhedsmlssige fordele og ekstra energiboost.
Tilhængere af svampekaffe siger, at det fremmer bedre søvn - og samtidig giver mere energi, forbedrer fokus, styrker immunforsvaret og reducerer inflammation, viser en publikation fra Harvard Health.
Nogle producenter af svampekaffe hævder også, at drikken kan forbedre humøret og fordøjelsen. De fleste svampekaffer har naturligvis også et indhold af koffein, men kun omkring halvdelen af mængden i en almindelig kop kaffe.
Bryggen laves typisk med medicinske svampe, herunder almindelige varianter som chaga, løvemanke (lion's mane), reishi, cordyceps, kongetrumpet og kalkunhale (turkey tail), ifølge Harvard Health.
Disse svampe betragtes som adaptogener, og er en del af det såkaldte 'adaptogene svampekaffe'-infusion, der menes at give helbredsmæssige fordele.
I en video på Instagram delte Fox News-vært Dana Perino sin begejstring for svampekaffe med sine kollegaer Rachel Campos-Duffy og Charlie Hurt i de to programmer 'America's Newsroom' og 'The Five'.
"Jeg er stor tilhænger, og jeg elsker fantastisk kaffe," sagde Perino, mens hendes kolleger tog en tår.
"Det smager som svampesuppe," udbrød Hurt skeptisk.
"Du ødelagde det lige for mig,. Jeg var lige ved at sige, at det var godt," svarede Campos-Duffy.
Perino gav sin svampekaffe karakteren 10 ud af 10, mens Campos-Duffy gav den fire og Hurt blot én.
"Spørg Martha McCallum - hun kan også lide det," sagde Perino, hvorefter Campos-Duffy sagde: "Det vokser lidt på én."
Et sundere alternativ til te og sukker
I en samtale med Fox News Digital fortalte Perino, hvordan hun begyndte at drikke svampekaffe for omkring et år siden som erstatning for English Breakfast-te med honning, som hun plejede at drikke om morgenen.
"Jeg kan ikke lide smagen af kaffe, men jeg elsker duften, når den brygges," sagde hun.
"Jeg har skåret det meste sukker væk - og så prøvede jeg mærket Amazing Coffee. Jeg brugte tidligere creamer med kollagen, da den ikke var sødet, men det har de ændret, så nu tilsætter jeg bare en sjat mandelmælk."
Hun siger, at hendes svampekaffe giver hende et lille energiboost om morgenen.
"For god ordens skyld - efter videoen sagde Charlie, at smagen voksede på ham," tilføjede hun.
Eksperter bakker op om fordelene
Ernæringseksperter bakker også op om de mange fordele forbundet med at drikke svampekaffen. Den autoriserede diætist Ilana Muhlstein fra Los Angeles fortalte til Fox News Digital, at mange af disse svampe dyrkes i kolde, barske klimaer.
Chaga-svampe, der dyrkes i Sibirien eller det nordlige Canada, skal overleve temperaturer på omkring 4 grader Celsius, forklarede hun. Den ekstreme kulde får svampene til at producere flere antioxidanter som en beskyttelsesmekanisme.
"Det øger ikke bare svampens næringsindhold, men gør den også utroligt modstandsdygtig," sagde hun.
"Grunden til, at det kan være gavnligt at indtage adaptogene svampe, er, at man får stærke antioxidanter i kroppen - og måske endda en forbedret evne til at håndtere stress i hverdagen."
For folk, der drikker kaffe dagligt eller lever med kronisk stress, foreslår Muhlstein, at et såkaldt svampekompleks kan være meget gavnligt.
"Selv hvis det bare er placeboeffekt... Det virker for mig. Når jeg indtager adaptogener, forestiller jeg mig, at jeg overtager deres stærke overlevelsesevner og evne til at håndtere udfordringer," sagde hun.
Ifølge Harvard Health viser nyere studier, at medicinske svampe kan styrke immunforsvaret og regulere stofskiftet. Deres høje indhold af antioxidanter kan også hjælpe med at bremse aldringsprocessen - selvom der endnu ikke findes kliniske studier, der specifikt har undersøgt virkningen af svampekaffe.
