Frem med sukker og syltetøj: Det er international pandekagedag i dag

Hvis du mangler en undskyldning for at spise en kæmpe stak varme pandekager, så er den lige her.

Pandekagedag er af uransagelige årsager en højtid, vi ofte glemmer at fejre, men der er god grund til at genoplive den lækre tradition, som altid falder den første tirsdag efter fastelavn - for den går i al sin enkelthed ud på at spise ualmindeligt mange pandakager.

Pandekagedag er en hyggelig, kristen tradition fra gammel tid, der også er kendt som 'hvide tirsdag'.

I gamle dage var formålet med dagen, at køkkenet skulle tømmes for friske råvarer, der ikke kunne holde sig under 40 dages faste frem til påske - for eksempel mælk, smør og æg. Lige præcis de ingredienser, der kan bruges til at lave en flot stak pandekager - og som er hvide. Deraf navnet 'hvide tirsdag'. 

Fasten er ikke almindelig i Danmark længere, men hvem har også brug for en god grund til at spise uhyrligt mange lune pandekager med sukker og syltetøj eller is?

Det er februar, himlen er grålig, det er hundekoldt, og alle ligger syge med snotnæse og feber - pandekager er den eneste løsning.

Selvom vi har været sløve til at holde traditionen i hævd i Danmark, er pandekagedagen stadig en populær højtid i lande som Storbritannien, Australien og USA samt i katolske lande.

I den lille engelske by Olney markerer man dagen med det årlige pandekageløb, der har fundet sted siden 1445.

Manger du en lækker opskrift? Så prøv denne på ægte gammeldags pandekager eller find flere opskrifter her. Velbekommen!