Mange smider skallen fra vandmelonen i skraldespanden – her er 3 gode grunde til, at du bør spise den i stedet

Når vi skærer os ind i en saftig, rød vandmelon på en varm sommerdag, er det som regel midten, vi går efter.

Det søde, friske frugtkød slukker tørsten og emmer af sol og feriestemning.

Men i de fleste hjem ender de grønne skaller direkte i skraldespanden. Og det er en skam.

For skallen – især den hvide del mellem det røde frugtkød og den grønne overflade – rummer en lang række næringsstoffer, som mange overser.

Det skriver mediet Very Well Health.

Det viser sig, at der rent faktisk er 3 rigtig gode grunde til, at du aldrig bør smide skrallen fra din vandmelon ud.

3 gode grunde til spise skallen

1. Din tarm vil takke dig

Vandmelonskallen er rig på kostfibre – og det er godt nyt for dit fordøjelsessystem.

Særligt den uopløselige fiber i skallen hjælper med at holde maven i gang og kan være med til at forebygge forstoppelse.

Samtidig indeholder den også en smule opløselig fiber, som blandt andet er kendt for at sænke kolesterolniveauet.

Men vær varsom: For mange fibre på én gang kan give oppustethed og mavekneb, så det gælder om at starte stille og roligt.

2. En naturlig aminosyre med potentiale

Skallen er også en overraskende kilde til citrullin – en aminosyre, der ifølge nogle undersøgelser kan forbedre blodgennemstrømning og muligvis styrke udholdenheden ved fysisk aktivitet.

Faktisk findes der omkring 60 % mere citrullin i skallen end i det røde frugtkød.

Det har fået flere til at blende skallen i smoothies som et naturligt pre-workout-boost.

3. En vitaminbombe uden lige

Udover fibre og citrullin gemmer vandmelonskallen også på vitaminer og mineraler som C-vitamin, B6, calcium, zink og fosfor.

Indtager du omkring 1-1,5 kopper af skallen, får du en betydelig mængde af disse næringsstoffer – og det gør faktisk skallen på nogle områder mere næringsrig end selve frugtkødet.

Sådan spiser du skallen

Den grønne yderste skal kan være bitter, så fjern den gerne og brug det hvide indre.

Du kan spise det rå, men smagen minder mere om agurk end om melon.

Mange vælger derfor at sylte skallen, bruge den i wokretter eller smoothies – eller tilføje den i salater og chutneys.

Husk blot at vaske hele melonen grundigt, inden du skærer i den, så du undgår at overføre bakterier fra ydersiden til indersiden.