Crème brûlée

Crème brûléen med flødeskum og hindbær

Den klassiske, franske Crème brûlée er en dessert, der er elsket af store som små. En skøn og lækker dessert med fløjlsblød vaniljecreme og en sprød sukkerskorpe - se opskriften her.

Opskriften er til 4 personer og tager ca. en time at lave.

Ingredienser:

2 dl sødmælk
2 dl piskefløde
5 spiseskefulde sukker
1 vaniljestand eller 1 spiseskefuld vaniljesukker
4 ægggeblommer

Til karamelisering:

6 teskefulde sukker

Forslag til servering:

1 dl piskefløde
10 hindbær

Crème brûlée opskrift

Fremgangsmetode:

1. Kog mælk, piskefløde, sukker og vaniljestand sammen. 

2. Skil æggeblommerne fra hviden.

3. Afkøl cremen en smule og rør den forsigtig sammen med æggeblommerne. 

4. Sæt ildfaste portionsformer på en bradepande og hæld cremeblandingen i. Hæld kogende vand i bradepanden, så det dækker ca. halvdelen af formene.

5. Sæt ovnen på 150 grader og vent til desserten stivner. Det tager ca. 30-40 minutter. Afkøl.

Crème brûlée brænder - Pas på det går hurtigere end man tror!

6. Drys sukker på og sæt ovnen på grill til sukkeret er karamelliseret efter godt tre minutter. Brug en Crème brûlée brænder, hvis du har sådan en.

7. Server med flødeskum og hindbær.

Tip:

Desserten kan med fordel laves dagen før, men selve karamelliseringen af sukkerskorpen bør ske kort før servering.

 

Top partnere


Lån penge
Find det bedste lån til dig, der lige står og mangler penge her og nu til en rejse eller en ny computer.


Vejle24
Vejles nye netavis med seneste nyt fra Vejle og omegn.


Sammenlign sikre og regulerede casino-sider i Danmark. Udforsk de bedste online casinoer på www.bedrageri.com/online-casino


På Samlino.dk kan du beregne og sammenligne lån til bil på tværs af 15+ selskaber. Prøv i dag på www.samlino.dk/laan/billaan
 

Dagens Gossip