Kamille Isaksen
Ifølge ernæringseksperter kan nogle af de mest populære valg være langt mindre gavnlige, end mange tror.
Morgenmaden bliver ofte omtalt som dagens vigtigste måltid.
Det første, vi spiser om morgenen, kan have stor betydning for både energiniveau, fordøjelse og velvære resten af dagen.
Derfor er det også vigtigt at være opmærksom på, hvad der egentlig havner på tallerkenen.
For mange danskere over 60 år er morgenmaden en fast rutine, der sjældent ændrer sig.
Men ifølge ernæringseksperter kan nogle af de mest populære valg være langt mindre gavnlige, end mange tror.
Især kombinationen af hvidt brød og forarbejdet pålæg bliver fremhævet som en af de morgenmadsvaner, der kan belaste kroppen mest.
Hvidt brød giver få næringsstoffer
Mange vælger et rundstykke eller et stykke franskbrød, fordi det er hurtigt, billigt og velkendt.
Problemet er, at hvidt brød indeholder meget få fibre sammenlignet med fuldkornsprodukter.
Under forarbejdningen fjernes store dele af kornets naturlige næringsstoffer, hvilket efterlader et produkt, der primært består af letoptagelige kulhydrater.
Det får blodsukkeret til at stige hurtigt, hvorefter det igen falder. Resultatet kan være øget sult, træthed og manglende energi allerede få timer senere.
Det skriver mediet AkcniCeny.
Samtidig spiller fibre en vigtig rolle for tarmfloraen. De gavnlige bakterier i tarmen lever blandt andet af kostfibre, og når indtaget bliver for lavt, kan det påvirke fordøjelsen negativt.
Forskning peger i stigende grad på, at tarmens sundhed hænger tæt sammen med både immunforsvaret og den mentale trivsel.
Derfor kan en ensidig kost med få fibre få konsekvenser, der rækker langt ud over fordøjelsen.
Forarbejdet pålæg vækker bekymring
Det er dog ikke kun brødet, der får kritik. Mange kombinerer morgenmaden med pølser, salami eller andre former for forarbejdet kød.
Ifølge Verdenssundhedsorganisationen, WHO, er der dokumentation for en sammenhæng mellem et højt indtag af forarbejdet kød og en øget risiko for blandt andet tarmkræft.
Derfor anbefaler sundhedsmyndigheder generelt, at man begrænser forbruget.
Heldigvis behøver en sundere morgenmad ikke være kompliceret. Fuldkornsbrød, havregryn, frugt, grøntsager og æg er blandt de alternativer, som kan give både flere næringsstoffer og et højere fiberindhold.
For personer over 60 år kan selv små ændringer gøre en mærkbar forskel.
En mere næringsrig morgenmad kan bidrage til bedre fordøjelse, et mere stabilt energiniveau og i sidste ende også et bedre humør gennem dagen.
