Kamille Isaksen
Denne ukendte frugt bør alle over 50 spise.
Mange af os har vores faste favoritter, når vi handler frugt ind til hverdagen.
Æbler er et populært valg til mellemmåltider, og bær passer perfekt til morgenmaden.
Men der findes også mindre kendte frugter, som kan være værd at opdage, især hvis man ønsker at få flere vitaminer og mineraler.
En bestemt frugt har på det seneste vakt stor interesse blandt haveejere.
De sætter pris på både dens næringsindhold og dens evne til at tåle kulde.
Det handler om jujube, også kendt som kinesisk daddel, som har været anvendt i traditionel kinesisk medicin i tusindvis af år.
Fyldt med næring
Frisk jujube har en glat skræl og et sprødt frugtkød, der minder om et grønt æble.
Når frugten tørres, bliver den sødere og får en konsistens, som ligner almindelige dadler.
En af grundene til, at jujube får opmærksomhed, er dens indhold af vitaminer og mineraler.
Frugten er rig på C-vitamin og kan indeholde mere af vitaminet, end citroner gør.
Desuden indeholder den fibre, som bidrager til tarmens normale funktion, og mineraler som kalium, calcium, fosfor, jern og natrium.
Kalium hjælper med at opretholde et normalt blodtryk, mens calcium og fosfor er vigtige for knoglerne.
Jern spiller en vigtig rolle, når kroppen danner røde blodlegemer.
Ifølge den slovakiske hjemmeside Dobru Chut har frugten flere interessante egenskaber og kan bruges på mange forskellige måder i køkkenet.
For personer over 50 år kan frugten være et interessant supplement til en varieret kost, især fordi det er vigtigt at få tilstrækkeligt med næringsstoffer, når man bliver ældre.
Det er dog vigtigt at huske, at ingen enkelt frugt kan erstatte en balanceret kost.
Sådan kan du bruge den
En anden fordel ved jujube er, at den kan bruges i både søde og salte retter.
Den friske frugt kan spises, som den er, men den er også velegnet til at lave syltetøj, puré eller sirup af.
Tørret jujube kan bruges i bagværk som kager og muffins eller blandes i havregryn, yoghurt og granola.
Frugten fungerer også i madlavning, hvor den kan bidrage med en mild og naturlig sødme til gryderetter, simreretter og bouilloner.
Det er også muligt at lave en varmende drik ved at lade tørret jujube trække i varmt vand sammen med ingefær og kanel.
På den måde kan den relativt ukendte frugt blive et spændende alternativ for dem, som ønsker at prøve noget nyt og samtidig få flere værdifulde næringsstoffer.
