Kamille Isaksen
Dette overraskende sted holder bananerne gule længere.
Frugt hører til blandt de fødevarer, hvor få dage kan gøre en stor forskel.
Det gælder ikke mindst bananer, som hurtigt kan gå fra grønne og faste til gule, modne og til sidst dækket af brune pletter.
Derfor handler det ikke kun om, hvornår bananerne bliver spist. Måden, de bliver opbevaret på, kan også have betydning for, hvor længe de bevarer den velkendte gule farve.
Mange placerer automatisk bananerne i frugtskålen eller lægger dem i køleskabet i håbet om at forlænge holdbarheden.
Men vil man holde dem gule længst muligt, peger rådet i en helt anden retning.
Det bedste sted er nemlig et køligt, mørkt og godt ventileret område, hvor bananerne samtidig kan hænge frit.
Det skriver mediet Cafej.
Derfor er frugtskålen ikke altid optimal
En frugtskål på køkkenbordet kan virke som det oplagte sted, men her kan modningen få ekstra fart.
Det gælder især, hvis bananerne ligger sammen med eksempelvis æbler eller pærer.
De udskiller ethylen, som kan sætte yderligere gang i bananernes modningsproces. Samtidig kan kontakten med andre frugter give små trykskader, der med tiden udvikler sig til brune områder.
Køleskabet er heller ikke nødvendigvis løsningen, hvis målet er at bevare den gule farve.
Den lave temperatur kan få skallen til at blive mørk, selv om selve frugtkødet fortsat er fast.
Her bør bananerne placeres
I stedet kan man finde et køligt og mørkt sted i eller omkring køkkenet, hvor der samtidig er luft omkring frugterne.
Et spisekammer er oplagt, men en krog under et køkkenskab væk fra komfur og direkte sollys kan også bruges.
Bananerne kan med fordel hænges på en banankrog.
På den måde undgår de at ligge mod en hård overflade eller andre frugter, hvilket mindsker risikoen for trykmærker. Ifølge rådet er en temperatur på omkring 12 til 14 grader ideel.
Har man ikke et spisekammer, kan et køligt hjørne eller et skab med ventilation være et alternativ.
Det vigtigste er at holde bananerne væk fra direkte sol, radiatorer, ovne og andre varmekilder.
Er bananerne allerede helt modne, ændrer situationen sig dog. Her kan køleskabet bruges til at bremse den videre modning, men man må acceptere, at skallen sandsynligvis bliver mørkere.
