Kamille Isaksen
Italienerne drysser alle en diskret ingrediens i deres drinks.
Når sommervarmen for alvor sætter ind, leder mange efter den hurtigste vej til at blive kølet ned.
De fleste griber automatisk efter et glas iskoldt vand eller en sodavand, men i Syditalien har man i generationer sværget til en helt anden løsning.
På Sicilien har en enkel drik med citron, danskvand og en uventet ingrediens været en fast del af sommeren i mere end 100 år.
Kombinationen er ikke kun kendt for sin friske smag, men også for at hjælpe kroppen med at erstatte nogle af de mineraler, der går tabt, når temperaturen stiger.
En gammel siciliansk tradition
Drikken hedder Seltz Limone e Sale og stammer fra byen Catania, hvor den stadig serveres fra små gadekiosker på varme sommerdage.
Opskriften er overraskende enkel. Friskpresset citronsaft blandes med iskoldt danskvand, hvorefter der tilsættes en lille smule havsalt.
Saltet får drikken til at bruse ekstra meget og giver samtidig et diskret pift til smagen.
Det skriver mediet Aktualne.
De lokale drikker den ikke kun som en forfriskning på stranden. Den bliver også brugt efter et stort måltid eller på dage, hvor varmen har tappet kroppen for energi.
Til to glas skal du bruge:
- 4 spsk. friskpresset citronsaft
- 480 ml iskoldt danskvand
- 1 tsk. havsalt
- Isterninger
- Citronskiver og frisk mynte til pynt
Hæld citronsaften i glassene, tilsæt danskvand og salt, fyld op med isterninger og rør godt rundt. Pynt med citron og mynte, og server med det samme.
Vand er ikke altid nok
Når vi sveder meget, mister kroppen ikke kun væske, men også elektrolytter som blandt andet natrium og kalium.
Derfor kan det i perioder med høj varme være en fordel at få disse mineraler tilbage gennem kosten eller drikkevarer.
Ernæringseksperter understreger samtidig, at tørst ikke altid er det første tegn på dehydrering. Mørk urin, hovedpine og træthed kan også være signaler om, at kroppen mangler væske.
Ud over vand kan urtete, mineralvand og usødet kokosvand være gode valg på varme dage. Til gengæld anbefales det at begrænse alkohol og sukkerholdige sodavand, da de kan bidrage til dehydrering. Kaffe og te kan stadig indgå, men det er en god idé at supplere med ekstra vand.
Den sicilianske citrondrik er derfor ikke en mirakelkur, men et enkelt og velsmagende alternativ, som kombinerer friskhed med et lille tilskud af de mineraler, kroppen kan have brug for på årets varmeste dage.
